世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
いかめし
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
ハリイカの黄身焼き
いかのバター焼
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
茹でヤリイカの生姜醤油
ヤリイカと茸の和風パスタ
イカととり肉のトマトパエリア
イカフェ
イカとジャガイモの煮付け
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
ケンサキイカの低温調理
いか醤油中華そば
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
あおりいか天ぷら
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
マイカのチリソース
イカかまぼこ
スルメイカのファルシイ セート風
ハリイカの沖漬け丼
真イカの肝炒め
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
ほたるいかの炊き込みご飯の素
イカとエビの天ぷら
スルメイカと黄ニラの和え物
ほたるいかの甘煮
花スルメイカの中華風炒め
イカとせせりの玉子とじ丼
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
ヤリイカのトマトソースパスタ
イカのクネル たこ焼き風
スルメイカと肝のけんちん焼き
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
土鍋のやりいか飯
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
イカのオイスターソース炒め
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
ヤリイカの磯辺天ぷら
剣先イカの自家製しゅうまい
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
いかのユッケ丼
イカのゴロ焼き
まるごとヤリイカの唐揚げ
烏賊の炙り刺しとゲソ天
イカ焼売
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
いかサマサマキング
アオリイカのアヒージョ
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
ヤリイカのシークワーサー炒め
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
やりいかの柚子香る天ぷら
シーフード グリーンカレー
するめイカとワタのスパゲティー
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
イカ焼き
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
イカ大根
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