世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
イカとエビの天ぷら
するめイカとワタのスパゲティー
ヤリイカの磯辺天ぷら
ハリイカの黄身焼き
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
イカのオイスターソース炒め
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
アオリイカのアヒージョ
土鍋のやりいか飯
スルメイカのファルシイ セート風
ハリイカの沖漬け丼
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
イカとジャガイモの煮付け
真イカの肝炒め
シーフード グリーンカレー
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
ヤリイカのトマトソースパスタ
剣先イカの自家製しゅうまい
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
いかのユッケ丼
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
花スルメイカの中華風炒め
ほたるいかの炊き込みご飯の素
ヤリイカのシークワーサー炒め
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
イカととり肉のトマトパエリア
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
スルメイカと肝のけんちん焼き
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
イカ大根
茹でヤリイカの生姜醤油
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
いかめし
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
イカのクネル たこ焼き風
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
イカ焼売
マイカのチリソース
ほたるいかの甘煮
ヤリイカと茸の和風パスタ
やりいかの柚子香る天ぷら
ケンサキイカの低温調理
イカフェ
イカ焼き
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
いかのバター焼
まるごとヤリイカの唐揚げ
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
イカのゴロ焼き
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
いかサマサマキング
あおりいか天ぷら
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
イカかまぼこ
烏賊の炙り刺しとゲソ天
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
いか醤油中華そば
スルメイカと黄ニラの和え物
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