世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
ヤリイカのシークワーサー炒め
ケンサキイカの低温調理
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
いかめし
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
土鍋のやりいか飯
ヤリイカと茸の和風パスタ
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
ほたるいかの甘煮
イカフェ
花スルメイカの中華風炒め
するめイカとワタのスパゲティー
ほたるいかの炊き込みご飯の素
剣先イカの自家製しゅうまい
イカ大根
スルメイカのファルシイ セート風
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
ヤリイカのトマトソースパスタ
イカのオイスターソース炒め
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
あおりいか天ぷら
シーフード グリーンカレー
イカ焼売
マイカのチリソース
イカととり肉のトマトパエリア
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
まるごとヤリイカの唐揚げ
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
スルメイカと肝のけんちん焼き
イカ焼き
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
イカとジャガイモの煮付け
ヤリイカの磯辺天ぷら
イカとせせりの玉子とじ丼
アオリイカのアヒージョ
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
スルメイカと黄ニラの和え物
いかのユッケ丼
イカのクネル たこ焼き風
ハリイカの沖漬け丼
イカかまぼこ
ハリイカの黄身焼き
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
いかのバター焼
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
やりいかの柚子香る天ぷら
いかサマサマキング
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
真イカの肝炒め
イカとエビの天ぷら
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
茹でヤリイカの生姜醤油
イカのゴロ焼き
烏賊の炙り刺しとゲソ天
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