世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
土鍋のやりいか飯
まるごとヤリイカの唐揚げ
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
やりいかの柚子香る天ぷら
花スルメイカの中華風炒め
マイカのチリソース
ヤリイカと茸の和風パスタ
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
イカとせせりの玉子とじ丼
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
イカ焼き
イカとジャガイモの煮付け
いか醤油中華そば
あおりいか天ぷら
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
アオリイカのアヒージョ
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
スルメイカと黄ニラの和え物
いかめし
スルメイカのファルシイ セート風
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
イカのオイスターソース炒め
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
イカ大根
いかのバター焼
イカとエビの天ぷら
ヤリイカの磯辺天ぷら
いかサマサマキング
イカフェ
シーフード グリーンカレー
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
茹でヤリイカの生姜醤油
するめイカとワタのスパゲティー
イカのクネル たこ焼き風
ハリイカの黄身焼き
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
いかのユッケ丼
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
ヤリイカのシークワーサー炒め
ケンサキイカの低温調理
イカ焼売
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
スルメイカと肝のけんちん焼き
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
剣先イカの自家製しゅうまい
ハリイカの沖漬け丼
イカかまぼこ
イカととり肉のトマトパエリア
烏賊の炙り刺しとゲソ天
ほたるいかの炊き込みご飯の素
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
イカのゴロ焼き
ほたるいかの甘煮
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