世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
真イカの肝炒め
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
アオリイカのアヒージョ
いかのバター焼
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
イカのオイスターソース炒め
イカのゴロ焼き
ケンサキイカの低温調理
ヤリイカの磯辺天ぷら
イカ大根
シーフード グリーンカレー
いか醤油中華そば
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
ハリイカの沖漬け丼
イカとジャガイモの煮付け
ほたるいかの炊き込みご飯の素
イカととり肉のトマトパエリア
イカとせせりの玉子とじ丼
土鍋のやりいか飯
いかのユッケ丼
イカとエビの天ぷら
マイカのチリソース
ヤリイカのトマトソースパスタ
ハリイカの黄身焼き
いかサマサマキング
まるごとヤリイカの唐揚げ
スルメイカと黄ニラの和え物
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
花スルメイカの中華風炒め
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
ヤリイカのシークワーサー炒め
ほたるいかの甘煮
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
イカのクネル たこ焼き風
イカフェ
するめイカとワタのスパゲティー
イカ焼き
あおりいか天ぷら
やりいかの柚子香る天ぷら
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
イカ焼売
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
スルメイカのファルシイ セート風
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
イカかまぼこ
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
茹でヤリイカの生姜醤油
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
ヤリイカと茸の和風パスタ
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
烏賊の炙り刺しとゲソ天
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
いかめし
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