世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
花スルメイカの中華風炒め
いかのバター焼
真イカの肝炒め
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
ヤリイカのシークワーサー炒め
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
いか醤油中華そば
いかめし
イカととり肉のトマトパエリア
シーフード グリーンカレー
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
イカ焼き
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
イカフェ
イカとジャガイモの煮付け
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
ヤリイカの磯辺天ぷら
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
イカ大根
やりいかの柚子香る天ぷら
いかのユッケ丼
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
イカのクネル たこ焼き風
ハリイカの沖漬け丼
茹でヤリイカの生姜醤油
ヤリイカのトマトソースパスタ
ヤリイカと茸の和風パスタ
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
するめイカとワタのスパゲティー
スルメイカと肝のけんちん焼き
イカ焼売
イカとせせりの玉子とじ丼
土鍋のやりいか飯
イカとエビの天ぷら
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
マイカのチリソース
イカのオイスターソース炒め
アオリイカのアヒージョ
イカのゴロ焼き
スルメイカのファルシイ セート風
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
スルメイカと黄ニラの和え物
まるごとヤリイカの唐揚げ
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
イカかまぼこ
烏賊の炙り刺しとゲソ天
ほたるいかの甘煮
剣先イカの自家製しゅうまい
ほたるいかの炊き込みご飯の素
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
あおりいか天ぷら
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
ケンサキイカの低温調理
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