世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
ほたるいかの甘煮
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
やりいかの柚子香る天ぷら
烏賊の炙り刺しとゲソ天
マイカのチリソース
いかサマサマキング
シーフード グリーンカレー
スルメイカと肝のけんちん焼き
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
イカ大根
土鍋のやりいか飯
いかめし
ハリイカの黄身焼き
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
イカかまぼこ
イカとせせりの玉子とじ丼
イカのクネル たこ焼き風
スルメイカのファルシイ セート風
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
イカ焼き
イカととり肉のトマトパエリア
イカのゴロ焼き
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
ヤリイカのシークワーサー炒め
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
するめイカとワタのスパゲティー
アオリイカのアヒージョ
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
いかのユッケ丼
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
イカのオイスターソース炒め
ハリイカの沖漬け丼
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
イカとエビの天ぷら
剣先イカの自家製しゅうまい
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
ケンサキイカの低温調理
イカとジャガイモの煮付け
いかのバター焼
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
あおりいか天ぷら
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
真イカの肝炒め
ヤリイカの磯辺天ぷら
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
ヤリイカと茸の和風パスタ
花スルメイカの中華風炒め
まるごとヤリイカの唐揚げ
イカ焼売
スルメイカと黄ニラの和え物
ヤリイカのトマトソースパスタ
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
イカフェ
ほたるいかの炊き込みご飯の素
いか醤油中華そば
茹でヤリイカの生姜醤油
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