世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
ヤリイカのシークワーサー炒め
まるごとヤリイカの唐揚げ
ヤリイカのトマトソースパスタ
イカ焼き
するめイカとワタのスパゲティー
イカフェ
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
スルメイカと黄ニラの和え物
イカとせせりの玉子とじ丼
マイカのチリソース
イカとジャガイモの煮付け
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
ヤリイカの磯辺天ぷら
ヤリイカと茸の和風パスタ
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
剣先イカの自家製しゅうまい
いか醤油中華そば
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
茹でヤリイカの生姜醤油
ハリイカの沖漬け丼
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
あおりいか天ぷら
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
いかめし
ケンサキイカの低温調理
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
ほたるいかの炊き込みご飯の素
やりいかの柚子香る天ぷら
イカとエビの天ぷら
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
烏賊の炙り刺しとゲソ天
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
真イカの肝炒め
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
いかのユッケ丼
アオリイカのアヒージョ
イカのクネル たこ焼き風
イカのオイスターソース炒め
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
イカととり肉のトマトパエリア
いかサマサマキング
イカかまぼこ
イカ焼売
ほたるいかの甘煮
スルメイカのファルシイ セート風
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
土鍋のやりいか飯
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
いかのバター焼
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
スルメイカと肝のけんちん焼き
イカのゴロ焼き
花スルメイカの中華風炒め
イカ大根
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