世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
まるごとヤリイカの唐揚げ
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
アオリイカのアヒージョ
イカのクネル たこ焼き風
イカ焼き
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
ハリイカの沖漬け丼
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
ヤリイカのトマトソースパスタ
イカととり肉のトマトパエリア
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
イカかまぼこ
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
いかめし
イカ大根
イカのゴロ焼き
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
花スルメイカの中華風炒め
あおりいか天ぷら
ヤリイカのシークワーサー炒め
ヤリイカと茸の和風パスタ
ほたるいかの甘煮
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
やりいかの柚子香る天ぷら
いかのバター焼
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
スルメイカのファルシイ セート風
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
イカのオイスターソース炒め
いかサマサマキング
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
するめイカとワタのスパゲティー
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
イカとエビの天ぷら
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
真イカの肝炒め
ハリイカの黄身焼き
イカフェ
マイカのチリソース
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
烏賊の炙り刺しとゲソ天
ほたるいかの炊き込みご飯の素
土鍋のやりいか飯
剣先イカの自家製しゅうまい
ヤリイカの磯辺天ぷら
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
スルメイカと黄ニラの和え物
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
スルメイカと肝のけんちん焼き
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
イカとせせりの玉子とじ丼
いかのユッケ丼
いか醤油中華そば
シーフード グリーンカレー
茹でヤリイカの生姜醤油
ケンサキイカの低温調理
イカ焼売
イカとジャガイモの煮付け
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