世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
あおりいか天ぷら
ハリイカの沖漬け丼
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
茹でヤリイカの生姜醤油
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
ケンサキイカの低温調理
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
アオリイカのアヒージョ
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
イカのクネル たこ焼き風
いかサマサマキング
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
イカ大根
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
いか醤油中華そば
ヤリイカと茸の和風パスタ
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
イカととり肉のトマトパエリア
やりいかの柚子香る天ぷら
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
土鍋のやりいか飯
イカ焼き
スルメイカと黄ニラの和え物
いかのバター焼
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
ヤリイカのシークワーサー炒め
真イカの肝炒め
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
イカとエビの天ぷら
まるごとヤリイカの唐揚げ
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
いかめし
ハリイカの黄身焼き
ヤリイカの磯辺天ぷら
ヤリイカのトマトソースパスタ
シーフード グリーンカレー
イカフェ
スルメイカのファルシイ セート風
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
イカとジャガイモの煮付け
ほたるいかの甘煮
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
するめイカとワタのスパゲティー
花スルメイカの中華風炒め
イカのオイスターソース炒め
マイカのチリソース
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
烏賊の炙り刺しとゲソ天
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
剣先イカの自家製しゅうまい
イカのゴロ焼き
スルメイカと肝のけんちん焼き
イカ焼売
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
イカかまぼこ
いかのユッケ丼
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
イカとせせりの玉子とじ丼
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