世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
イカのゴロ焼き
スルメイカと肝のけんちん焼き
やりいかの柚子香る天ぷら
剣先イカの自家製しゅうまい
まるごとヤリイカの唐揚げ
あおりいか天ぷら
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
マイカのチリソース
ハリイカの黄身焼き
イカフェ
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
イカとジャガイモの煮付け
イカととり肉のトマトパエリア
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
アオリイカのアヒージョ
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
イカ焼き
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
いかめし
ヤリイカのトマトソースパスタ
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
いか醤油中華そば
スルメイカのファルシイ セート風
いかサマサマキング
ヤリイカの磯辺天ぷら
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
ヤリイカのシークワーサー炒め
イカとせせりの玉子とじ丼
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
いかのバター焼
花スルメイカの中華風炒め
スルメイカと黄ニラの和え物
イカ大根
イカのオイスターソース炒め
土鍋のやりいか飯
ほたるいかの甘煮
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
ハリイカの沖漬け丼
茹でヤリイカの生姜醤油
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
いかのユッケ丼
ケンサキイカの低温調理
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
イカ焼売
イカとエビの天ぷら
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
ヤリイカと茸の和風パスタ
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
真イカの肝炒め
イカかまぼこ
するめイカとワタのスパゲティー
ほたるいかの炊き込みご飯の素
烏賊の炙り刺しとゲソ天
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