世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
いかサマサマキング
真イカの肝炒め
イカのクネル たこ焼き風
ヤリイカの磯辺天ぷら
イカとジャガイモの煮付け
烏賊の炙り刺しとゲソ天
ヤリイカのシークワーサー炒め
イカとせせりの玉子とじ丼
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
あおりいか天ぷら
茹でヤリイカの生姜醤油
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
スルメイカと黄ニラの和え物
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
ハリイカの沖漬け丼
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
マイカのチリソース
スルメイカのファルシイ セート風
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
ヤリイカと茸の和風パスタ
スルメイカと肝のけんちん焼き
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
やりいかの柚子香る天ぷら
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
いかのバター焼
ハリイカの黄身焼き
土鍋のやりいか飯
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
ケンサキイカの低温調理
イカのゴロ焼き
イカととり肉のトマトパエリア
シーフード グリーンカレー
剣先イカの自家製しゅうまい
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
するめイカとワタのスパゲティー
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
ヤリイカのトマトソースパスタ
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
イカフェ
イカ焼売
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
いかのユッケ丼
ほたるいかの甘煮
イカ大根
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
イカ焼き
いか醤油中華そば
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
いかめし
まるごとヤリイカの唐揚げ
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
イカとエビの天ぷら
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
イカのオイスターソース炒め
ほたるいかの炊き込みご飯の素
イカかまぼこ
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
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