世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
剣先イカの自家製しゅうまい
イカのクネル たこ焼き風
烏賊の炙り刺しとゲソ天
イカととり肉のトマトパエリア
ほたるいかの炊き込みご飯の素
ヤリイカのトマトソースパスタ
アオリイカのアヒージョ
ヤリイカのシークワーサー炒め
イカとエビの天ぷら
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
シーフード グリーンカレー
ハリイカの黄身焼き
スルメイカと黄ニラの和え物
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
真イカの肝炒め
するめイカとワタのスパゲティー
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
マイカのチリソース
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
いかのユッケ丼
ケンサキイカの低温調理
まるごとヤリイカの唐揚げ
イカのゴロ焼き
いか醤油中華そば
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
イカ大根
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
イカとジャガイモの煮付け
イカフェ
土鍋のやりいか飯
ハリイカの沖漬け丼
ほたるいかの甘煮
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
あおりいか天ぷら
イカとせせりの玉子とじ丼
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
やりいかの柚子香る天ぷら
イカ焼売
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
ヤリイカの磯辺天ぷら
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
いかめし
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
ヤリイカと茸の和風パスタ
イカ焼き
スルメイカと肝のけんちん焼き
いかサマサマキング
イカのオイスターソース炒め
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
花スルメイカの中華風炒め
いかのバター焼
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
スルメイカのファルシイ セート風
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