世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
するめイカとワタのスパゲティー
ケンサキイカの低温調理
イカとジャガイモの煮付け
スルメイカのファルシイ セート風
ヤリイカのトマトソースパスタ
茹でヤリイカの生姜醤油
真イカの肝炒め
イカ焼き
あおりいか天ぷら
ほたるいかの甘煮
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
まるごとヤリイカの唐揚げ
イカ大根
いか醤油中華そば
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
いかめし
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
ヤリイカの磯辺天ぷら
花スルメイカの中華風炒め
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
ハリイカの黄身焼き
いかサマサマキング
イカ焼売
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
ヤリイカのシークワーサー炒め
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
イカのクネル たこ焼き風
やりいかの柚子香る天ぷら
烏賊の炙り刺しとゲソ天
剣先イカの自家製しゅうまい
ヤリイカと茸の和風パスタ
スルメイカと黄ニラの和え物
土鍋のやりいか飯
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
イカとせせりの玉子とじ丼
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
イカのオイスターソース炒め
イカのゴロ焼き
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
スルメイカと肝のけんちん焼き
ほたるいかの炊き込みご飯の素
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
マイカのチリソース
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
イカとエビの天ぷら
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
イカととり肉のトマトパエリア
ハリイカの沖漬け丼
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
いかのユッケ丼
アオリイカのアヒージョ
イカフェ
いかのバター焼