世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
ケンサキイカの低温調理
あおりいか天ぷら
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
いか醤油中華そば
いかサマサマキング
いかのユッケ丼
スルメイカと肝のけんちん焼き
ヤリイカと茸の和風パスタ
イカかまぼこ
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
イカ大根
ハリイカの沖漬け丼
剣先イカの自家製しゅうまい
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
イカのクネル たこ焼き風
イカととり肉のトマトパエリア
やりいかの柚子香る天ぷら
イカのゴロ焼き
茹でヤリイカの生姜醤油
イカのオイスターソース炒め
イカとせせりの玉子とじ丼
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
スルメイカのファルシイ セート風
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
イカとジャガイモの煮付け
イカフェ
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
イカ焼売
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
土鍋のやりいか飯
ヤリイカのトマトソースパスタ
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
スルメイカと黄ニラの和え物
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
ヤリイカの磯辺天ぷら
マイカのチリソース
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
アオリイカのアヒージョ
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
イカ焼き
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
ハリイカの黄身焼き
イカとエビの天ぷら
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
ほたるいかの炊き込みご飯の素
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
烏賊の炙り刺しとゲソ天
ほたるいかの甘煮
花スルメイカの中華風炒め
真イカの肝炒め
いかのバター焼
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
いかめし
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
ヤリイカのシークワーサー炒め
シーフード グリーンカレー
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