世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
真イカの肝炒め
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
アオリイカのアヒージョ
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
いか醤油中華そば
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
イカかまぼこ
イカととり肉のトマトパエリア
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
ほたるいかの炊き込みご飯の素
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
イカのゴロ焼き
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
スルメイカのファルシイ セート風
イカ焼売
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
ハリイカの黄身焼き
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
スルメイカと黄ニラの和え物
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
イカとせせりの玉子とじ丼
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
ヤリイカと茸の和風パスタ
ヤリイカのシークワーサー炒め
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
イカのオイスターソース炒め
スルメイカと肝のけんちん焼き
ケンサキイカの低温調理
土鍋のやりいか飯
剣先イカの自家製しゅうまい
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
あおりいか天ぷら
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
ハリイカの沖漬け丼
いかめし
いかのバター焼
シーフード グリーンカレー
ほたるいかの甘煮
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
いかのユッケ丼
イカのクネル たこ焼き風
花スルメイカの中華風炒め
イカとジャガイモの煮付け
ヤリイカの磯辺天ぷら
ヤリイカのトマトソースパスタ
まるごとヤリイカの唐揚げ
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
イカ焼き
いかサマサマキング
イカ大根
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
イカフェ
イカとエビの天ぷら
するめイカとワタのスパゲティー
やりいかの柚子香る天ぷら
茹でヤリイカの生姜醤油
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
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