世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
イカのゴロ焼き
茹でヤリイカの生姜醤油
イカ大根
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
イカ焼売
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
イカととり肉のトマトパエリア
いかめし
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
イカとジャガイモの煮付け
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
ケンサキイカの低温調理
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
スルメイカと肝のけんちん焼き
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
シーフード グリーンカレー
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
真イカの肝炒め
マイカのチリソース
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
スルメイカと黄ニラの和え物
イカフェ
イカかまぼこ
いかのバター焼
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
いかのユッケ丼
ハリイカの沖漬け丼
あおりいか天ぷら
やりいかの柚子香る天ぷら
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
ヤリイカと茸の和風パスタ
イカとせせりの玉子とじ丼
土鍋のやりいか飯
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
アオリイカのアヒージョ
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
花スルメイカの中華風炒め
イカのオイスターソース炒め
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
イカのクネル たこ焼き風
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
いか醤油中華そば
いかサマサマキング
するめイカとワタのスパゲティー
ヤリイカのトマトソースパスタ
ヤリイカのシークワーサー炒め
剣先イカの自家製しゅうまい
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
ほたるいかの炊き込みご飯の素
スルメイカのファルシイ セート風
烏賊の炙り刺しとゲソ天
まるごとヤリイカの唐揚げ
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
イカとエビの天ぷら
ハリイカの黄身焼き
ほたるいかの甘煮
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
ヤリイカの磯辺天ぷら
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
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