世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
真イカの肝炒め
ヤリイカと茸の和風パスタ
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
イカ大根
シーフード グリーンカレー
イカかまぼこ
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
剣先イカの自家製しゅうまい
あおりいか天ぷら
土鍋のやりいか飯
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
イカ焼き
ヤリイカの磯辺天ぷら
イカ焼売
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
ほたるいかの甘煮
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
烏賊の炙り刺しとゲソ天
いかめし
スルメイカと黄ニラの和え物
いかのユッケ丼
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
イカとジャガイモの煮付け
スルメイカのファルシイ セート風
まるごとヤリイカの唐揚げ
ヤリイカのシークワーサー炒め
するめイカとワタのスパゲティー
イカのクネル たこ焼き風
いかサマサマキング
ハリイカの沖漬け丼
マイカのチリソース
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
イカのゴロ焼き
いかのバター焼
イカとせせりの玉子とじ丼
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
イカのオイスターソース炒め
スルメイカと肝のけんちん焼き
花スルメイカの中華風炒め
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
ケンサキイカの低温調理
茹でヤリイカの生姜醤油
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
イカとエビの天ぷら
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
ほたるいかの炊き込みご飯の素
イカフェ
ヤリイカのトマトソースパスタ
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
ハリイカの黄身焼き
イカととり肉のトマトパエリア
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
やりいかの柚子香る天ぷら
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
いか醤油中華そば
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