世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
土鍋のやりいか飯
アオリイカのアヒージョ
イカととり肉のトマトパエリア
ヤリイカと茸の和風パスタ
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
イカフェ
イカかまぼこ
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
茹でヤリイカの生姜醤油
イカのオイスターソース炒め
するめイカとワタのスパゲティー
ヤリイカの磯辺天ぷら
イカのゴロ焼き
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
いかサマサマキング
イカ大根
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
ほたるいかの炊き込みご飯の素
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
あおりいか天ぷら
イカ焼売
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
剣先イカの自家製しゅうまい
花スルメイカの中華風炒め
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
ヤリイカのシークワーサー炒め
スルメイカと肝のけんちん焼き
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
いかのユッケ丼
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
真イカの肝炒め
イカ焼き
マイカのチリソース
ほたるいかの甘煮
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
イカのクネル たこ焼き風
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
ハリイカの沖漬け丼
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
やりいかの柚子香る天ぷら
いかめし
イカとジャガイモの煮付け
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
イカとエビの天ぷら
イカとせせりの玉子とじ丼
烏賊の炙り刺しとゲソ天
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
ケンサキイカの低温調理
いかのバター焼
いか醤油中華そば
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
スルメイカと黄ニラの和え物
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
まるごとヤリイカの唐揚げ
スルメイカのファルシイ セート風
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
ハリイカの黄身焼き
ヤリイカのトマトソースパスタ
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
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