世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
いかのユッケ丼
ハリイカの黄身焼き
いかサマサマキング
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
ケンサキイカの低温調理
剣先イカの自家製しゅうまい
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
いかめし
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
スルメイカと肝のけんちん焼き
イカフェ
あおりいか天ぷら
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
するめイカとワタのスパゲティー
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
イカ焼売
ほたるいかの甘煮
ハリイカの沖漬け丼
スルメイカと黄ニラの和え物
いか醤油中華そば
ヤリイカと茸の和風パスタ
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
ヤリイカのシークワーサー炒め
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
イカととり肉のトマトパエリア
ヤリイカのトマトソースパスタ
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
ほたるいかの炊き込みご飯の素
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
イカ大根
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
スルメイカのファルシイ セート風
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
やりいかの柚子香る天ぷら
真イカの肝炒め
アオリイカのアヒージョ
イカ焼き
イカとエビの天ぷら
イカのクネル たこ焼き風
烏賊の炙り刺しとゲソ天
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
いかのバター焼
イカとジャガイモの煮付け
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
まるごとヤリイカの唐揚げ
イカのゴロ焼き
マイカのチリソース
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
茹でヤリイカの生姜醤油
シーフード グリーンカレー
土鍋のやりいか飯
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
イカかまぼこ
イカとせせりの玉子とじ丼
イカのオイスターソース炒め
花スルメイカの中華風炒め
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