世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
いかめし
ハリイカの黄身焼き
イカ大根
土鍋のやりいか飯
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
アオリイカのアヒージョ
いかサマサマキング
イカかまぼこ
烏賊の炙り刺しとゲソ天
イカととり肉のトマトパエリア
ハリイカの沖漬け丼
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
ヤリイカと茸の和風パスタ
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
イカ焼売
いかのユッケ丼
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
イカフェ
スルメイカと肝のけんちん焼き
ヤリイカのトマトソースパスタ
マイカのチリソース
やりいかの柚子香る天ぷら
イカのゴロ焼き
イカのクネル たこ焼き風
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
イカのオイスターソース炒め
するめイカとワタのスパゲティー
まるごとヤリイカの唐揚げ
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
イカとエビの天ぷら
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
ケンサキイカの低温調理
花スルメイカの中華風炒め
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
真イカの肝炒め
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
スルメイカのファルシイ セート風
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
ヤリイカのシークワーサー炒め
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
シーフード グリーンカレー
ほたるいかの甘煮
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
いかのバター焼
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
剣先イカの自家製しゅうまい
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
イカ焼き
あおりいか天ぷら
いか醤油中華そば
スルメイカと黄ニラの和え物
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
茹でヤリイカの生姜醤油
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
イカとジャガイモの煮付け
ほたるいかの炊き込みご飯の素
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