世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
イカ焼売
茹でヤリイカの生姜醤油
イカ大根
ヤリイカと茸の和風パスタ
イカのクネル たこ焼き風
ケンサキイカの低温調理
するめイカとワタのスパゲティー
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
いか醤油中華そば
やりいかの柚子香る天ぷら
スルメイカのファルシイ セート風
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
ヤリイカのシークワーサー炒め
剣先イカの自家製しゅうまい
イカかまぼこ
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
ハリイカの黄身焼き
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
スルメイカと黄ニラの和え物
ほたるいかの炊き込みご飯の素
ハリイカの沖漬け丼
イカフェ
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
シーフード グリーンカレー
ヤリイカのトマトソースパスタ
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
いかのバター焼
イカとジャガイモの煮付け
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
いかのユッケ丼
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
アオリイカのアヒージョ
真イカの肝炒め
イカ焼き
ヤリイカの磯辺天ぷら
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
いかめし
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
イカとせせりの玉子とじ丼
イカとエビの天ぷら
烏賊の炙り刺しとゲソ天
イカのオイスターソース炒め
マイカのチリソース
花スルメイカの中華風炒め
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
イカのゴロ焼き
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
スルメイカと肝のけんちん焼き
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
いかサマサマキング
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
イカととり肉のトマトパエリア
土鍋のやりいか飯
あおりいか天ぷら
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