世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
ヤリイカのシークワーサー炒め
アオリイカのアヒージョ
いかのユッケ丼
ほたるいかの炊き込みご飯の素
いかめし
いか醤油中華そば
ケンサキイカの低温調理
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
スルメイカのファルシイ セート風
烏賊の炙り刺しとゲソ天
ヤリイカと茸の和風パスタ
いかのバター焼
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
イカ大根
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
ほたるいかの甘煮
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
ハリイカの沖漬け丼
イカかまぼこ
スルメイカと肝のけんちん焼き
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
茹でヤリイカの生姜醤油
シーフード グリーンカレー
イカ焼売
イカのオイスターソース炒め
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
ハリイカの黄身焼き
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
ヤリイカのトマトソースパスタ
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
土鍋のやりいか飯
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
真イカの肝炒め
花スルメイカの中華風炒め
イカとエビの天ぷら
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
剣先イカの自家製しゅうまい
ヤリイカの磯辺天ぷら
イカのクネル たこ焼き風
するめイカとワタのスパゲティー
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
イカのゴロ焼き
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
イカとジャガイモの煮付け
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
イカととり肉のトマトパエリア
いかサマサマキング
あおりいか天ぷら
イカ焼き
イカとせせりの玉子とじ丼
スルメイカと黄ニラの和え物
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
やりいかの柚子香る天ぷら
イカフェ
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
まるごとヤリイカの唐揚げ
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