世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
ケンサキイカの低温調理
イカ焼き
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
いかのユッケ丼
イカのゴロ焼き
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
ハリイカの黄身焼き
イカ大根
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
茹でヤリイカの生姜醤油
いかめし
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
花スルメイカの中華風炒め
ほたるいかの炊き込みご飯の素
するめイカとワタのスパゲティー
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
土鍋のやりいか飯
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
イカフェ
やりいかの柚子香る天ぷら
烏賊の炙り刺しとゲソ天
アオリイカのアヒージョ
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
真イカの肝炒め
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
イカとエビの天ぷら
イカのオイスターソース炒め
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
剣先イカの自家製しゅうまい
いかサマサマキング
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
イカのクネル たこ焼き風
イカとせせりの玉子とじ丼
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
ヤリイカの磯辺天ぷら
いかのバター焼
まるごとヤリイカの唐揚げ
ヤリイカのトマトソースパスタ
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
イカ焼売
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
マイカのチリソース
ヤリイカと茸の和風パスタ
スルメイカのファルシイ セート風
ハリイカの沖漬け丼
ヤリイカのシークワーサー炒め
シーフード グリーンカレー
スルメイカと黄ニラの和え物
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
イカとジャガイモの煮付け
スルメイカと肝のけんちん焼き
イカかまぼこ
あおりいか天ぷら
いか醤油中華そば
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
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