世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
あおりいか天ぷら
ヤリイカの磯辺天ぷら
いかめし
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
イカ焼き
スルメイカと黄ニラの和え物
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
ヤリイカと茸の和風パスタ
やりいかの柚子香る天ぷら
土鍋のやりいか飯
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
シーフード グリーンカレー
真イカの肝炒め
いかのバター焼
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
花スルメイカの中華風炒め
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
イカのクネル たこ焼き風
いかのユッケ丼
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
イカ焼売
まるごとヤリイカの唐揚げ
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
イカかまぼこ
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
アオリイカのアヒージョ
ケンサキイカの低温調理
イカとジャガイモの煮付け
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
イカとエビの天ぷら
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
マイカのチリソース
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
ヤリイカのシークワーサー炒め
イカととり肉のトマトパエリア
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
イカフェ
するめイカとワタのスパゲティー
烏賊の炙り刺しとゲソ天
スルメイカと肝のけんちん焼き
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
イカとせせりの玉子とじ丼
イカのオイスターソース炒め
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
ほたるいかの炊き込みご飯の素
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
茹でヤリイカの生姜醤油
ハリイカの黄身焼き
スルメイカのファルシイ セート風
ヤリイカのトマトソースパスタ
いかサマサマキング
ハリイカの沖漬け丼
ほたるいかの甘煮
剣先イカの自家製しゅうまい
イカ大根
いか醤油中華そば
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