世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
花スルメイカの中華風炒め
ヤリイカの磯辺天ぷら
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
烏賊の炙り刺しとゲソ天
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
ハリイカの沖漬け丼
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
するめイカとワタのスパゲティー
いかのバター焼
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
いかサマサマキング
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
あおりいか天ぷら
シーフード グリーンカレー
イカのゴロ焼き
剣先イカの自家製しゅうまい
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
茹でヤリイカの生姜醤油
イカのクネル たこ焼き風
ヤリイカのトマトソースパスタ
まるごとヤリイカの唐揚げ
ハリイカの黄身焼き
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
マイカのチリソース
イカのオイスターソース炒め
イカとせせりの玉子とじ丼
ほたるいかの炊き込みご飯の素
やりいかの柚子香る天ぷら
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
土鍋のやりいか飯
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
イカとジャガイモの煮付け
スルメイカと肝のけんちん焼き
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
イカとエビの天ぷら
アオリイカのアヒージョ
スルメイカのファルシイ セート風
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
ヤリイカのシークワーサー炒め
いかめし
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
ほたるいかの甘煮
イカ焼売
イカ大根
イカフェ
真イカの肝炒め
スルメイカと黄ニラの和え物
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
イカ焼き
イカととり肉のトマトパエリア
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
いかのユッケ丼
イカかまぼこ
ヤリイカと茸の和風パスタ
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
ケンサキイカの低温調理
いか醤油中華そば
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
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