世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
イカ大根
イカのクネル たこ焼き風
イカのオイスターソース炒め
剣先イカの自家製しゅうまい
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
いか醤油中華そば
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
ハリイカの沖漬け丼
イカととり肉のトマトパエリア
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
イカのゴロ焼き
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
ヤリイカのトマトソースパスタ
ヤリイカと茸の和風パスタ
ハリイカの黄身焼き
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
イカフェ
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
イカとエビの天ぷら
茹でヤリイカの生姜醤油
イカとせせりの玉子とじ丼
スルメイカと黄ニラの和え物
ほたるいかの炊き込みご飯の素
いかめし
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
マイカのチリソース
ケンサキイカの低温調理
真イカの肝炒め
花スルメイカの中華風炒め
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
烏賊の炙り刺しとゲソ天
あおりいか天ぷら
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
やりいかの柚子香る天ぷら
スルメイカのファルシイ セート風
いかのバター焼
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
アオリイカのアヒージョ
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
するめイカとワタのスパゲティー
イカ焼き
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
ほたるいかの甘煮
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
まるごとヤリイカの唐揚げ
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
シーフード グリーンカレー
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
スルメイカと肝のけんちん焼き
土鍋のやりいか飯
イカかまぼこ
いかサマサマキング
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
いかのユッケ丼
イカ焼売
ヤリイカの磯辺天ぷら
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
イカとジャガイモの煮付け
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
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