世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
イカかまぼこ
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
イカとエビの天ぷら
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
いかのユッケ丼
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
まるごとヤリイカの唐揚げ
イカのクネル たこ焼き風
あおりいか天ぷら
ハリイカの黄身焼き
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
ヤリイカの磯辺天ぷら
花スルメイカの中華風炒め
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
いかサマサマキング
イカとせせりの玉子とじ丼
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
ほたるいかの甘煮
イカとジャガイモの煮付け
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
ヤリイカのトマトソースパスタ
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
イカととり肉のトマトパエリア
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
イカフェ
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
ヤリイカのシークワーサー炒め
マイカのチリソース
シーフード グリーンカレー
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
アオリイカのアヒージョ
ヤリイカと茸の和風パスタ
真イカの肝炒め
ケンサキイカの低温調理
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
スルメイカと黄ニラの和え物
やりいかの柚子香る天ぷら
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
いか醤油中華そば
するめイカとワタのスパゲティー
いかめし
いかのバター焼
土鍋のやりいか飯
ほたるいかの炊き込みご飯の素
イカのゴロ焼き
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
スルメイカのファルシイ セート風
スルメイカと肝のけんちん焼き
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
剣先イカの自家製しゅうまい
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
ハリイカの沖漬け丼
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
イカ大根
イカのオイスターソース炒め
烏賊の炙り刺しとゲソ天
イカ焼売
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