世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
茹でヤリイカの生姜醤油
イカかまぼこ
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
ハリイカの沖漬け丼
イカ大根
ほたるいかの甘煮
いかめし
あおりいか天ぷら
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
やりいかの柚子香る天ぷら
イカとエビの天ぷら
ヤリイカと茸の和風パスタ
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
ヤリイカの磯辺天ぷら
土鍋のやりいか飯
いかサマサマキング
スルメイカと黄ニラの和え物
イカのゴロ焼き
イカのクネル たこ焼き風
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
ヤリイカのトマトソースパスタ
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
ハリイカの黄身焼き
剣先イカの自家製しゅうまい
まるごとヤリイカの唐揚げ
イカととり肉のトマトパエリア
ヤリイカのシークワーサー炒め
イカのオイスターソース炒め
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
いか醤油中華そば
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
真イカの肝炒め
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
するめイカとワタのスパゲティー
マイカのチリソース
いかのバター焼
シーフード グリーンカレー
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
イカとせせりの玉子とじ丼
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
花スルメイカの中華風炒め
烏賊の炙り刺しとゲソ天
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
イカ焼き
イカとジャガイモの煮付け
スルメイカと肝のけんちん焼き
スルメイカのファルシイ セート風
ケンサキイカの低温調理
イカフェ
アオリイカのアヒージョ
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
いかのユッケ丼
ほたるいかの炊き込みご飯の素
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
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