世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
イカのオイスターソース炒め
ヤリイカの磯辺天ぷら
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
真イカの肝炒め
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
イカととり肉のトマトパエリア
剣先イカの自家製しゅうまい
ケンサキイカの低温調理
ほたるいかの炊き込みご飯の素
イカかまぼこ
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
アオリイカのアヒージョ
イカのクネル たこ焼き風
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
マイカのチリソース
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
スルメイカと黄ニラの和え物
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
するめイカとワタのスパゲティー
シーフード グリーンカレー
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
いかのバター焼
いかのユッケ丼
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
いかサマサマキング
土鍋のやりいか飯
ほたるいかの甘煮
イカ焼売
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
イカとジャガイモの煮付け
花スルメイカの中華風炒め
ヤリイカと茸の和風パスタ
スルメイカと肝のけんちん焼き
ヤリイカのトマトソースパスタ
イカのゴロ焼き
ハリイカの黄身焼き
イカ大根
茹でヤリイカの生姜醤油
いか醤油中華そば
あおりいか天ぷら
スルメイカのファルシイ セート風
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
ハリイカの沖漬け丼
イカとエビの天ぷら
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
烏賊の炙り刺しとゲソ天
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
ヤリイカのシークワーサー炒め
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
まるごとヤリイカの唐揚げ
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
いかめし
イカとせせりの玉子とじ丼
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
イカ焼き
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