世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
いかのバター焼
ヤリイカと茸の和風パスタ
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
ハリイカの沖漬け丼
ヤリイカの磯辺天ぷら
あおりいか天ぷら
イカ焼き
ヤリイカのトマトソースパスタ
イカフェ
イカのクネル たこ焼き風
シーフード グリーンカレー
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
イカ大根
マイカのチリソース
イカ焼売
イカかまぼこ
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
いかめし
真イカの肝炒め
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
スルメイカと黄ニラの和え物
イカとジャガイモの煮付け
烏賊の炙り刺しとゲソ天
花スルメイカの中華風炒め
イカのオイスターソース炒め
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
スルメイカと肝のけんちん焼き
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
剣先イカの自家製しゅうまい
スルメイカのファルシイ セート風
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
いかサマサマキング
ヤリイカのシークワーサー炒め
ハリイカの黄身焼き
イカととり肉のトマトパエリア
まるごとヤリイカの唐揚げ
土鍋のやりいか飯
するめイカとワタのスパゲティー
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
茹でヤリイカの生姜醤油
いかのユッケ丼
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
やりいかの柚子香る天ぷら
ケンサキイカの低温調理
イカとエビの天ぷら
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
いか醤油中華そば
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
ほたるいかの甘煮
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
イカのゴロ焼き
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
ほたるいかの炊き込みご飯の素
イカとせせりの玉子とじ丼
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