世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
マイカのチリソース
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
ヤリイカの磯辺天ぷら
ほたるいかの炊き込みご飯の素
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
シーフード グリーンカレー
いかのユッケ丼
ケンサキイカの低温調理
ヤリイカと茸の和風パスタ
烏賊の炙り刺しとゲソ天
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
イカとせせりの玉子とじ丼
いかのバター焼
あおりいか天ぷら
スルメイカと肝のけんちん焼き
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
イカのゴロ焼き
ハリイカの沖漬け丼
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
イカ焼き
ハリイカの黄身焼き
アオリイカのアヒージョ
イカフェ
花スルメイカの中華風炒め
いか醤油中華そば
まるごとヤリイカの唐揚げ
スルメイカと黄ニラの和え物
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
イカとエビの天ぷら
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
イカかまぼこ
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
いかサマサマキング
イカ焼売
イカのクネル たこ焼き風
剣先イカの自家製しゅうまい
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
イカととり肉のトマトパエリア
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
するめイカとワタのスパゲティー
スルメイカのファルシイ セート風
土鍋のやりいか飯
ほたるいかの甘煮
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
イカのオイスターソース炒め
イカ大根
やりいかの柚子香る天ぷら
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
イカとジャガイモの煮付け
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
茹でヤリイカの生姜醤油
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
ヤリイカのシークワーサー炒め
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
真イカの肝炒め
いかめし
ヤリイカのトマトソースパスタ
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