世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
イカ大根
土鍋のやりいか飯
スルメイカのファルシイ セート風
スルメイカと肝のけんちん焼き
イカとエビの天ぷら
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
マイカのチリソース
烏賊の炙り刺しとゲソ天
茹でヤリイカの生姜醤油
ハリイカの黄身焼き
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
ケンサキイカの低温調理
スルメイカと黄ニラの和え物
いかめし
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
アオリイカのアヒージョ
やりいかの柚子香る天ぷら
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
いかのユッケ丼
イカ焼売
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
ヤリイカのトマトソースパスタ
まるごとヤリイカの唐揚げ
イカフェ
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
ほたるいかの炊き込みご飯の素
剣先イカの自家製しゅうまい
イカ焼き
シーフード グリーンカレー
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
するめイカとワタのスパゲティー
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
真イカの肝炒め
イカととり肉のトマトパエリア
ハリイカの沖漬け丼
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
イカとジャガイモの煮付け
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
ヤリイカのシークワーサー炒め
イカのゴロ焼き
あおりいか天ぷら
いかのバター焼
ヤリイカの磯辺天ぷら
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
花スルメイカの中華風炒め
いか醤油中華そば
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
イカとせせりの玉子とじ丼
ほたるいかの甘煮
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
イカかまぼこ
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
イカのクネル たこ焼き風
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
いかサマサマキング
ヤリイカと茸の和風パスタ
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