世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
茹でヤリイカの生姜醤油
ハリイカの沖漬け丼
ケンサキイカの低温調理
ハリイカの黄身焼き
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
やりいかの柚子香る天ぷら
イカとエビの天ぷら
イカのクネル たこ焼き風
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
まるごとヤリイカの唐揚げ
ほたるいかの炊き込みご飯の素
ヤリイカのシークワーサー炒め
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
いか醤油中華そば
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
イカととり肉のトマトパエリア
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
マイカのチリソース
イカのゴロ焼き
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
真イカの肝炒め
花スルメイカの中華風炒め
シーフード グリーンカレー
いかめし
イカのオイスターソース炒め
ほたるいかの甘煮
イカ焼き
スルメイカと黄ニラの和え物
イカとジャガイモの煮付け
ヤリイカの磯辺天ぷら
ヤリイカと茸の和風パスタ
いかサマサマキング
いかのユッケ丼
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
ヤリイカのトマトソースパスタ
スルメイカと肝のけんちん焼き
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
イカフェ
イカ大根
イカかまぼこ
するめイカとワタのスパゲティー
いかのバター焼
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
烏賊の炙り刺しとゲソ天
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
剣先イカの自家製しゅうまい
イカ焼売
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
あおりいか天ぷら
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
スルメイカのファルシイ セート風
イカとせせりの玉子とじ丼
アオリイカのアヒージョ
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
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