世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
ほたるいかの甘煮
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
いかのユッケ丼
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
まるごとヤリイカの唐揚げ
いかめし
イカのクネル たこ焼き風
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
イカとエビの天ぷら
アオリイカのアヒージョ
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
ケンサキイカの低温調理
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
イカ焼き
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
イカのオイスターソース炒め
いかサマサマキング
いか醤油中華そば
するめイカとワタのスパゲティー
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
マイカのチリソース
いかのバター焼
スルメイカのファルシイ セート風
花スルメイカの中華風炒め
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
やりいかの柚子香る天ぷら
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
イカかまぼこ
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
ほたるいかの炊き込みご飯の素
イカ大根
烏賊の炙り刺しとゲソ天
シーフード グリーンカレー
ヤリイカのシークワーサー炒め
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
イカとジャガイモの煮付け
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
イカとせせりの玉子とじ丼
イカフェ
スルメイカと肝のけんちん焼き
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
ヤリイカのトマトソースパスタ
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
ヤリイカと茸の和風パスタ
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
剣先イカの自家製しゅうまい
茹でヤリイカの生姜醤油
真イカの肝炒め
ハリイカの沖漬け丼
スルメイカと黄ニラの和え物
イカととり肉のトマトパエリア
イカ焼売
土鍋のやりいか飯
ヤリイカの磯辺天ぷら
ハリイカの黄身焼き
イカのゴロ焼き
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
あおりいか天ぷら
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
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