世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
ヤリイカの磯辺天ぷら
スルメイカと黄ニラの和え物
土鍋のやりいか飯
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
ヤリイカと茸の和風パスタ
いかのユッケ丼
やりいかの柚子香る天ぷら
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
イカとエビの天ぷら
イカのオイスターソース炒め
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
イカとせせりの玉子とじ丼
イカとジャガイモの煮付け
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
あおりいか天ぷら
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
イカのゴロ焼き
イカフェ
ケンサキイカの低温調理
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
スルメイカと肝のけんちん焼き
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
ヤリイカのシークワーサー炒め
烏賊の炙り刺しとゲソ天
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
イカ焼売
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
イカのクネル たこ焼き風
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
ハリイカの沖漬け丼
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
スルメイカのファルシイ セート風
いか醤油中華そば
シーフード グリーンカレー
ほたるいかの甘煮
マイカのチリソース
するめイカとワタのスパゲティー
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
ヤリイカのトマトソースパスタ
イカかまぼこ
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
イカととり肉のトマトパエリア
ほたるいかの炊き込みご飯の素
剣先イカの自家製しゅうまい
茹でヤリイカの生姜醤油
イカ焼き
ハリイカの黄身焼き
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
イカ大根
いかめし
アオリイカのアヒージョ
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
いかサマサマキング
まるごとヤリイカの唐揚げ
真イカの肝炒め
いかのバター焼
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
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