世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
スルメイカのファルシイ セート風
ヤリイカのシークワーサー炒め
真イカの肝炒め
イカのオイスターソース炒め
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
イカ大根
茹でヤリイカの生姜醤油
マイカのチリソース
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
イカかまぼこ
するめイカとワタのスパゲティー
イカとエビの天ぷら
イカのゴロ焼き
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
土鍋のやりいか飯
やりいかの柚子香る天ぷら
いかめし
ヤリイカのトマトソースパスタ
ほたるいかの甘煮
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
まるごとヤリイカの唐揚げ
ハリイカの黄身焼き
イカとジャガイモの煮付け
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
スルメイカと黄ニラの和え物
烏賊の炙り刺しとゲソ天
イカととり肉のトマトパエリア
ほたるいかの炊き込みご飯の素
ハリイカの沖漬け丼
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
シーフード グリーンカレー
いかのユッケ丼
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
イカとせせりの玉子とじ丼
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
ヤリイカの磯辺天ぷら
イカ焼き
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
スルメイカと肝のけんちん焼き
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
アオリイカのアヒージョ
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
ケンサキイカの低温調理
剣先イカの自家製しゅうまい
いかのバター焼
いか醤油中華そば
イカのクネル たこ焼き風
ヤリイカと茸の和風パスタ
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
イカフェ
あおりいか天ぷら
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
イカ焼売
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
いかサマサマキング
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
花スルメイカの中華風炒め
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