世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
イカとせせりの玉子とじ丼
やりいかの柚子香る天ぷら
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
烏賊の炙り刺しとゲソ天
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
イカのクネル たこ焼き風
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
スルメイカのファルシイ セート風
まるごとヤリイカの唐揚げ
ヤリイカと茸の和風パスタ
イカフェ
ハリイカの黄身焼き
イカかまぼこ
マイカのチリソース
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
真イカの肝炒め
ハリイカの沖漬け丼
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
イカのゴロ焼き
イカのオイスターソース炒め
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
シーフード グリーンカレー
ヤリイカのシークワーサー炒め
いか醤油中華そば
いかめし
イカととり肉のトマトパエリア
イカとジャガイモの煮付け
イカ焼き
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
スルメイカと肝のけんちん焼き
ほたるいかの甘煮
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
いかサマサマキング
剣先イカの自家製しゅうまい
アオリイカのアヒージョ
ほたるいかの炊き込みご飯の素
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
イカ焼売
土鍋のやりいか飯
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
ヤリイカの磯辺天ぷら
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
いかのユッケ丼
するめイカとワタのスパゲティー
あおりいか天ぷら
ヤリイカのトマトソースパスタ
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
茹でヤリイカの生姜醤油
花スルメイカの中華風炒め
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
イカとエビの天ぷら
ケンサキイカの低温調理
スルメイカと黄ニラの和え物
イカ大根
いかのバター焼
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