世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
ケンサキイカの低温調理
いか醤油中華そば
するめイカとワタのスパゲティー
いかのバター焼
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
真イカの肝炒め
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
イカのゴロ焼き
スルメイカのファルシイ セート風
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
イカ大根
ほたるいかの甘煮
イカかまぼこ
ヤリイカと茸の和風パスタ
スルメイカと黄ニラの和え物
ハリイカの沖漬け丼
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
イカのオイスターソース炒め
イカ焼き
アオリイカのアヒージョ
剣先イカの自家製しゅうまい
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
イカとジャガイモの煮付け
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
花スルメイカの中華風炒め
スルメイカと肝のけんちん焼き
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
イカのクネル たこ焼き風
いかのユッケ丼
土鍋のやりいか飯
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
イカ焼売
まるごとヤリイカの唐揚げ
茹でヤリイカの生姜醤油
ヤリイカのトマトソースパスタ
いかめし
イカとエビの天ぷら
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
ヤリイカの磯辺天ぷら
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
烏賊の炙り刺しとゲソ天
ヤリイカのシークワーサー炒め
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
やりいかの柚子香る天ぷら
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
イカとせせりの玉子とじ丼
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
あおりいか天ぷら
いかサマサマキング
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
イカフェ
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
ほたるいかの炊き込みご飯の素
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
シーフード グリーンカレー
イカととり肉のトマトパエリア
マイカのチリソース
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