世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
イカとエビの天ぷら
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
ケンサキイカの低温調理
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
イカとジャガイモの煮付け
花スルメイカの中華風炒め
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
スルメイカと黄ニラの和え物
アオリイカのアヒージョ
イカ焼き
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
剣先イカの自家製しゅうまい
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
イカのゴロ焼き
まるごとヤリイカの唐揚げ
いかサマサマキング
イカととり肉のトマトパエリア
いか醤油中華そば
いかめし
スルメイカのファルシイ セート風
イカのオイスターソース炒め
ハリイカの沖漬け丼
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
イカフェ
イカとせせりの玉子とじ丼
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
いかのユッケ丼
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
シーフード グリーンカレー
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
マイカのチリソース
ハリイカの黄身焼き
いかのバター焼
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
イカかまぼこ
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
イカのクネル たこ焼き風
ヤリイカの磯辺天ぷら
ヤリイカのトマトソースパスタ
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
あおりいか天ぷら
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
やりいかの柚子香る天ぷら
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
スルメイカと肝のけんちん焼き
ほたるいかの甘煮
ヤリイカのシークワーサー炒め
イカ焼売
するめイカとワタのスパゲティー
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
ほたるいかの炊き込みご飯の素
烏賊の炙り刺しとゲソ天
ヤリイカと茸の和風パスタ
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
茹でヤリイカの生姜醤油
真イカの肝炒め
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
土鍋のやりいか飯
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
イカ大根
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