世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
スルメイカと黄ニラの和え物
イカととり肉のトマトパエリア
ヤリイカの磯辺天ぷら
いかめし
イカ焼き
まるごとヤリイカの唐揚げ
イカのゴロ焼き
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
花スルメイカの中華風炒め
土鍋のやりいか飯
あおりいか天ぷら
茹でヤリイカの生姜醤油
シーフード グリーンカレー
ハリイカの黄身焼き
イカ焼売
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
イカフェ
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
いか醤油中華そば
ヤリイカのトマトソースパスタ
イカのクネル たこ焼き風
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
やりいかの柚子香る天ぷら
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
いかのユッケ丼
マイカのチリソース
ヤリイカのシークワーサー炒め
いかのバター焼
いかサマサマキング
イカ大根
真イカの肝炒め
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
イカとせせりの玉子とじ丼
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
イカとジャガイモの煮付け
剣先イカの自家製しゅうまい
ヤリイカと茸の和風パスタ
イカとエビの天ぷら
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
ほたるいかの炊き込みご飯の素
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
するめイカとワタのスパゲティー
ケンサキイカの低温調理
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
イカのオイスターソース炒め
スルメイカと肝のけんちん焼き
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
烏賊の炙り刺しとゲソ天
イカかまぼこ
スルメイカのファルシイ セート風
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
ハリイカの沖漬け丼
ほたるいかの甘煮
アオリイカのアヒージョ
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