世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
イカととり肉のトマトパエリア
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
花スルメイカの中華風炒め
いかのバター焼
スルメイカのファルシイ セート風
剣先イカの自家製しゅうまい
イカかまぼこ
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
茹でヤリイカの生姜醤油
イカ大根
あおりいか天ぷら
マイカのチリソース
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
イカのオイスターソース炒め
ヤリイカのトマトソースパスタ
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
ハリイカの黄身焼き
いか醤油中華そば
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
真イカの肝炒め
イカ焼売
やりいかの柚子香る天ぷら
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
イカのゴロ焼き
ヤリイカと茸の和風パスタ
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
イカとせせりの玉子とじ丼
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
イカ焼き
アオリイカのアヒージョ
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
ケンサキイカの低温調理
イカのクネル たこ焼き風
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
イカフェ
スルメイカと肝のけんちん焼き
イカとジャガイモの煮付け
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
烏賊の炙り刺しとゲソ天
イカとエビの天ぷら
ヤリイカの磯辺天ぷら
シーフード グリーンカレー
いかサマサマキング
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
まるごとヤリイカの唐揚げ
するめイカとワタのスパゲティー
ほたるいかの炊き込みご飯の素
ヤリイカのシークワーサー炒め
いかのユッケ丼
スルメイカと黄ニラの和え物
ハリイカの沖漬け丼
ほたるいかの甘煮
いかめし
土鍋のやりいか飯
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