世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
イカとせせりの玉子とじ丼
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
イカ焼売
真イカの肝炒め
あおりいか天ぷら
マイカのチリソース
イカのゴロ焼き
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
ヤリイカのシークワーサー炒め
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
茹でヤリイカの生姜醤油
シーフード グリーンカレー
イカフェ
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
イカ焼き
土鍋のやりいか飯
花スルメイカの中華風炒め
イカとエビの天ぷら
イカかまぼこ
イカととり肉のトマトパエリア
イカとジャガイモの煮付け
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
やりいかの柚子香る天ぷら
スルメイカと肝のけんちん焼き
剣先イカの自家製しゅうまい
イカ大根
スルメイカと黄ニラの和え物
するめイカとワタのスパゲティー
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
いかサマサマキング
まるごとヤリイカの唐揚げ
ハリイカの黄身焼き
烏賊の炙り刺しとゲソ天
ハリイカの沖漬け丼
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
イカのクネル たこ焼き風
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
イカのオイスターソース炒め
ヤリイカと茸の和風パスタ
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
いか醤油中華そば
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
いかのバター焼
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
スルメイカのファルシイ セート風
いかめし
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
アオリイカのアヒージョ
ケンサキイカの低温調理
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
ヤリイカのトマトソースパスタ
ヤリイカの磯辺天ぷら
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
ほたるいかの炊き込みご飯の素
いかのユッケ丼
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
ほたるいかの甘煮
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