世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
アオリイカのアヒージョ
あおりいか天ぷら
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
スルメイカのファルシイ セート風
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
スルメイカと肝のけんちん焼き
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
ケンサキイカの低温調理
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
真イカの肝炒め
イカとジャガイモの煮付け
ハリイカの沖漬け丼
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
ヤリイカの磯辺天ぷら
いかめし
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
イカのゴロ焼き
ほたるいかの甘煮
するめイカとワタのスパゲティー
やりいかの柚子香る天ぷら
イカととり肉のトマトパエリア
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
ほたるいかの炊き込みご飯の素
イカフェ
ヤリイカのトマトソースパスタ
スルメイカと黄ニラの和え物
茹でヤリイカの生姜醤油
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
烏賊の炙り刺しとゲソ天
剣先イカの自家製しゅうまい
イカ焼き
ヤリイカと茸の和風パスタ
イカとエビの天ぷら
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
マイカのチリソース
いか醤油中華そば
ヤリイカのシークワーサー炒め
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
イカのクネル たこ焼き風
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
まるごとヤリイカの唐揚げ
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
いかサマサマキング
イカのオイスターソース炒め
いかのユッケ丼
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
ハリイカの黄身焼き
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
いかのバター焼
イカ大根
イカかまぼこ
土鍋のやりいか飯
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
イカ焼売
イカとせせりの玉子とじ丼
花スルメイカの中華風炒め
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
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