世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
烏賊の炙り刺しとゲソ天
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
花スルメイカの中華風炒め
スルメイカと肝のけんちん焼き
いかのユッケ丼
するめイカとワタのスパゲティー
イカとせせりの玉子とじ丼
イカととり肉のトマトパエリア
ほたるいかの甘煮
やりいかの柚子香る天ぷら
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
イカのクネル たこ焼き風
マイカのチリソース
イカのオイスターソース炒め
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
ヤリイカの磯辺天ぷら
スルメイカと黄ニラの和え物
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
いかのバター焼
イカ焼き
いか醤油中華そば
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
ヤリイカのシークワーサー炒め
イカフェ
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
ケンサキイカの低温調理
イカ焼売
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
アオリイカのアヒージョ
イカかまぼこ
茹でヤリイカの生姜醤油
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
イカとジャガイモの煮付け
剣先イカの自家製しゅうまい
イカ大根
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
まるごとヤリイカの唐揚げ
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
いかサマサマキング
土鍋のやりいか飯
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
シーフード グリーンカレー
真イカの肝炒め
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
イカのゴロ焼き
あおりいか天ぷら
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
ほたるいかの炊き込みご飯の素
スルメイカのファルシイ セート風
ヤリイカと茸の和風パスタ
ハリイカの黄身焼き
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
イカとエビの天ぷら
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
ハリイカの沖漬け丼
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
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