世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
ケンサキイカの低温調理
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
アオリイカのアヒージョ
イカととり肉のトマトパエリア
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
マイカのチリソース
茹でヤリイカの生姜醤油
土鍋のやりいか飯
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
イカフェ
イカかまぼこ
イカとせせりの玉子とじ丼
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
ハリイカの黄身焼き
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
シーフード グリーンカレー
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
剣先イカの自家製しゅうまい
ヤリイカの磯辺天ぷら
イカ焼売
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
いかのバター焼
ヤリイカと茸の和風パスタ
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
いかのユッケ丼
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
スルメイカと肝のけんちん焼き
スルメイカと黄ニラの和え物
スルメイカのファルシイ セート風
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
ほたるいかの炊き込みご飯の素
いかサマサマキング
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
いか醤油中華そば
イカとジャガイモの煮付け
烏賊の炙り刺しとゲソ天
イカとエビの天ぷら
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
ハリイカの沖漬け丼
まるごとヤリイカの唐揚げ
イカ焼き
イカのオイスターソース炒め
イカ大根
花スルメイカの中華風炒め
あおりいか天ぷら
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
ヤリイカのシークワーサー炒め
真イカの肝炒め
いかめし
イカのクネル たこ焼き風
するめイカとワタのスパゲティー
ほたるいかの甘煮
イカのゴロ焼き
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
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