世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
花スルメイカの中華風炒め
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
アオリイカのアヒージョ
まるごとヤリイカの唐揚げ
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
ケンサキイカの低温調理
スルメイカと肝のけんちん焼き
ハリイカの黄身焼き
真イカの肝炒め
ヤリイカのトマトソースパスタ
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
イカ大根
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
イカととり肉のトマトパエリア
ほたるいかの炊き込みご飯の素
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
ハリイカの沖漬け丼
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
ヤリイカと茸の和風パスタ
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
烏賊の炙り刺しとゲソ天
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
土鍋のやりいか飯
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
スルメイカと黄ニラの和え物
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
イカ焼き
剣先イカの自家製しゅうまい
マイカのチリソース
いかのバター焼
イカのオイスターソース炒め
イカとジャガイモの煮付け
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
イカとせせりの玉子とじ丼
イカ焼売
いかのユッケ丼
スルメイカのファルシイ セート風
やりいかの柚子香る天ぷら
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
イカのゴロ焼き
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
いか醤油中華そば
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
あおりいか天ぷら
するめイカとワタのスパゲティー
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
ヤリイカの磯辺天ぷら
シーフード グリーンカレー
ほたるいかの甘煮
茹でヤリイカの生姜醤油
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
イカフェ
イカとエビの天ぷら
ヤリイカのシークワーサー炒め
いかサマサマキング
いかめし
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
イカかまぼこ
イカのクネル たこ焼き風
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