世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
ほたるいかの甘煮
いか醤油中華そば
まるごとヤリイカの唐揚げ
スルメイカと肝のけんちん焼き
茹でヤリイカの生姜醤油
いかめし
あおりいか天ぷら
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
するめイカとワタのスパゲティー
ヤリイカの磯辺天ぷら
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
アオリイカのアヒージョ
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
イカ焼き
剣先イカの自家製しゅうまい
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