世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
イカ焼売
あおりいか天ぷら
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
イカ焼き
やりいかの柚子香る天ぷら
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
スルメイカのファルシイ セート風
イカのクネル たこ焼き風
スルメイカと黄ニラの和え物
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
ハリイカの沖漬け丼
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
ヤリイカの磯辺天ぷら
イカとジャガイモの煮付け
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
いかめし
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
イカのオイスターソース炒め
シーフード グリーンカレー
イカとせせりの玉子とじ丼
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
イカかまぼこ
スルメイカと肝のけんちん焼き
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
いかのバター焼
ヤリイカのシークワーサー炒め
ヤリイカのトマトソースパスタ
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
するめイカとワタのスパゲティー
イカのゴロ焼き
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
ほたるいかの炊き込みご飯の素
アオリイカのアヒージョ
イカフェ
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
ほたるいかの甘煮
花スルメイカの中華風炒め
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
ヤリイカと茸の和風パスタ
ハリイカの黄身焼き
イカ大根
真イカの肝炒め
いか醤油中華そば
いかサマサマキング
剣先イカの自家製しゅうまい
まるごとヤリイカの唐揚げ
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
イカととり肉のトマトパエリア
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
烏賊の炙り刺しとゲソ天
イカとエビの天ぷら
茹でヤリイカの生姜醤油
ケンサキイカの低温調理
マイカのチリソース
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