世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
花スルメイカの中華風炒め
スルメイカのファルシイ セート風
イカとエビの天ぷら
いかめし
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
いか醤油中華そば
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
イカ焼売
ハリイカの沖漬け丼
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
ヤリイカの磯辺天ぷら
ヤリイカのシークワーサー炒め
ケンサキイカの低温調理
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
土鍋のやりいか飯
いかのバター焼
イカのゴロ焼き
シーフード グリーンカレー
あおりいか天ぷら
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
ほたるいかの甘煮
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
いかサマサマキング
するめイカとワタのスパゲティー
烏賊の炙り刺しとゲソ天
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
イカフェ
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
ハリイカの黄身焼き
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
イカ大根
剣先イカの自家製しゅうまい
ヤリイカのトマトソースパスタ
いかのユッケ丼
イカかまぼこ
スルメイカと肝のけんちん焼き
ほたるいかの炊き込みご飯の素
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
茹でヤリイカの生姜醤油
イカのクネル たこ焼き風
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
スルメイカと黄ニラの和え物
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
アオリイカのアヒージョ
ヤリイカと茸の和風パスタ
イカのオイスターソース炒め
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
やりいかの柚子香る天ぷら
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
マイカのチリソース
まるごとヤリイカの唐揚げ
真イカの肝炒め
イカととり肉のトマトパエリア
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
イカとジャガイモの煮付け
イカ焼き
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き