世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
アオリイカのアヒージョ
イカとエビの天ぷら
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
イカとジャガイモの煮付け
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
シーフード グリーンカレー
イカととり肉のトマトパエリア
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
花スルメイカの中華風炒め
いかサマサマキング
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
烏賊の炙り刺しとゲソ天
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
茹でヤリイカの生姜醤油
やりいかの柚子香る天ぷら
ヤリイカの磯辺天ぷら
ハリイカの沖漬け丼
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
スルメイカと黄ニラの和え物
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
ヤリイカと茸の和風パスタ
イカ大根
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
剣先イカの自家製しゅうまい
イカのゴロ焼き
まるごとヤリイカの唐揚げ
イカ焼き
いかめし
イカとせせりの玉子とじ丼
いかのバター焼
ほたるいかの甘煮
イカ焼売
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
土鍋のやりいか飯
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
イカかまぼこ
するめイカとワタのスパゲティー
ほたるいかの炊き込みご飯の素
いかのユッケ丼
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
イカのクネル たこ焼き風
スルメイカのファルシイ セート風
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
マイカのチリソース
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
イカのオイスターソース炒め
ケンサキイカの低温調理
あおりいか天ぷら
ヤリイカのシークワーサー炒め
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
ヤリイカのトマトソースパスタ
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
ハリイカの黄身焼き
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
いか醤油中華そば
スルメイカと肝のけんちん焼き
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
イカフェ
真イカの肝炒め
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