世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
イカ大根
マイカのチリソース
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
ヤリイカと茸の和風パスタ
ヤリイカのシークワーサー炒め
ほたるいかの甘煮
イカフェ
イカととり肉のトマトパエリア
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
まるごとヤリイカの唐揚げ
あおりいか天ぷら
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
イカかまぼこ
いかのユッケ丼
イカ焼き
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.
