世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
イカととり肉のトマトパエリア
土鍋のやりいか飯
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
ほたるいかの甘煮
イカのオイスターソース炒め
いかのユッケ丼
イカとせせりの玉子とじ丼
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
アオリイカのアヒージョ
真イカの肝炒め
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
ほたるいかの炊き込みご飯の素
ハリイカの黄身焼き
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
イカのゴロ焼き
イカのクネル たこ焼き風
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
ヤリイカのトマトソースパスタ
イカ焼売
いかめし
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
スルメイカのファルシイ セート風
イカ大根
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
剣先イカの自家製しゅうまい
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
マイカのチリソース
イカとジャガイモの煮付け
イカかまぼこ
烏賊の炙り刺しとゲソ天
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
シーフード グリーンカレー
ヤリイカの磯辺天ぷら
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
ヤリイカと茸の和風パスタ
茹でヤリイカの生姜醤油
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
いかサマサマキング
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
イカフェ
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
イカとエビの天ぷら
あおりいか天ぷら
スルメイカと肝のけんちん焼き
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
イカ焼き
スルメイカと黄ニラの和え物
いか醤油中華そば
するめイカとワタのスパゲティー
花スルメイカの中華風炒め
ヤリイカのシークワーサー炒め
やりいかの柚子香る天ぷら
ハリイカの沖漬け丼
ケンサキイカの低温調理
いかのバター焼
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