世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
ヤリイカと茸の和風パスタ
ケンサキイカの低温調理
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
いかめし
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
するめイカとワタのスパゲティー
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
茹でヤリイカの生姜醤油
ほたるいかの甘煮
いかサマサマキング
いかのユッケ丼
ヤリイカの磯辺天ぷら
いか醤油中華そば
イカのゴロ焼き
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
ハリイカの黄身焼き
やりいかの柚子香る天ぷら
イカ大根
イカかまぼこ
イカとせせりの玉子とじ丼
イカ焼き
スルメイカのファルシイ セート風
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
イカ焼売
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
ハリイカの沖漬け丼
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
イカのオイスターソース炒め
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
花スルメイカの中華風炒め
スルメイカと肝のけんちん焼き
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
アオリイカのアヒージョ
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
イカととり肉のトマトパエリア
イカフェ
イカのクネル たこ焼き風
ヤリイカのシークワーサー炒め
真イカの肝炒め
土鍋のやりいか飯
あおりいか天ぷら
剣先イカの自家製しゅうまい
イカとエビの天ぷら
マイカのチリソース
スルメイカと黄ニラの和え物
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
ヤリイカのトマトソースパスタ
烏賊の炙り刺しとゲソ天
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
イカとジャガイモの煮付け
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
まるごとヤリイカの唐揚げ
ほたるいかの炊き込みご飯の素
シーフード グリーンカレー
いかのバター焼
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