世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
ハリイカの沖漬け丼
イカフェ
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
あおりいか天ぷら
イカ焼売
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
イカのクネル たこ焼き風
スルメイカのファルシイ セート風
ヤリイカの磯辺天ぷら
イカとせせりの玉子とじ丼
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
花スルメイカの中華風炒め
いかサマサマキング
するめイカとワタのスパゲティー
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
土鍋のやりいか飯
いか醤油中華そば
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
まるごとヤリイカの唐揚げ
ヤリイカのトマトソースパスタ
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
イカ焼き
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
イカとエビの天ぷら
いかのユッケ丼
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
イカととり肉のトマトパエリア
イカとジャガイモの煮付け
やりいかの柚子香る天ぷら
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
ヤリイカのシークワーサー炒め
スルメイカと黄ニラの和え物
茹でヤリイカの生姜醤油
イカのオイスターソース炒め
真イカの肝炒め
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
ほたるいかの甘煮
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
いかめし
ほたるいかの炊き込みご飯の素
マイカのチリソース
スルメイカと肝のけんちん焼き
アオリイカのアヒージョ
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
ケンサキイカの低温調理
イカかまぼこ
剣先イカの自家製しゅうまい
烏賊の炙り刺しとゲソ天
イカのゴロ焼き
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
いかのバター焼
ヤリイカと茸の和風パスタ
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
ハリイカの黄身焼き
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
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