世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
あおりいか天ぷら
いかサマサマキング
花スルメイカの中華風炒め
イカ大根
イカととり肉のトマトパエリア
マイカのチリソース
茹でヤリイカの生姜醤油
烏賊の炙り刺しとゲソ天
真イカの肝炒め
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
イカのオイスターソース炒め
まるごとヤリイカの唐揚げ
土鍋のやりいか飯
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
いかのユッケ丼
アオリイカのアヒージョ
ヤリイカと茸の和風パスタ
ケンサキイカの低温調理
ヤリイカのトマトソースパスタ
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
ハリイカの沖漬け丼
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
イカのゴロ焼き
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
ほたるいかの炊き込みご飯の素
いか醤油中華そば
スルメイカのファルシイ セート風
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
いかめし
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
いかのバター焼
ほたるいかの甘煮
イカのクネル たこ焼き風
イカフェ
するめイカとワタのスパゲティー
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
やりいかの柚子香る天ぷら
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
イカかまぼこ
イカ焼き
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
スルメイカと肝のけんちん焼き
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
シーフード グリーンカレー
スルメイカと黄ニラの和え物
剣先イカの自家製しゅうまい
イカとせせりの玉子とじ丼
イカとジャガイモの煮付け
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
ヤリイカのシークワーサー炒め
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
イカとエビの天ぷら
ヤリイカの磯辺天ぷら
イカ焼売
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