世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
イカかまぼこ
いか醤油中華そば
いかめし
スルメイカのファルシイ セート風
ほたるいかの甘煮
イカ焼売
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
いかサマサマキング
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
土鍋のやりいか飯
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
マイカのチリソース
イカとせせりの玉子とじ丼
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
いかのバター焼
ヤリイカの磯辺天ぷら
イカ大根
シーフード グリーンカレー
ハリイカの黄身焼き
まるごとヤリイカの唐揚げ
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
ヤリイカと茸の和風パスタ
イカフェ
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
イカのゴロ焼き
するめイカとワタのスパゲティー
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
花スルメイカの中華風炒め
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
イカ焼き
やりいかの柚子香る天ぷら
ヤリイカのトマトソースパスタ
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
ケンサキイカの低温調理
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
ヤリイカのシークワーサー炒め
剣先イカの自家製しゅうまい
イカととり肉のトマトパエリア
イカとジャガイモの煮付け
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
あおりいか天ぷら
アオリイカのアヒージョ
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
茹でヤリイカの生姜醤油
スルメイカと肝のけんちん焼き
イカのクネル たこ焼き風
烏賊の炙り刺しとゲソ天
いかのユッケ丼
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
イカのオイスターソース炒め
ハリイカの沖漬け丼
イカとエビの天ぷら
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
真イカの肝炒め
ほたるいかの炊き込みご飯の素
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
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