世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
イカ焼売
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
ヤリイカのトマトソースパスタ
土鍋のやりいか飯
イカのオイスターソース炒め
いかめし
ほたるいかの甘煮
ハリイカの沖漬け丼
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
いかのユッケ丼
イカととり肉のトマトパエリア
するめイカとワタのスパゲティー
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
まるごとヤリイカの唐揚げ
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
やりいかの柚子香る天ぷら
イカフェ
ケンサキイカの低温調理
イカ焼き
イカかまぼこ
マイカのチリソース
いかサマサマキング
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
烏賊の炙り刺しとゲソ天
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
イカのクネル たこ焼き風
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
花スルメイカの中華風炒め
シーフード グリーンカレー
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
ヤリイカのシークワーサー炒め
スルメイカと黄ニラの和え物
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
イカとエビの天ぷら
ハリイカの黄身焼き
ヤリイカの磯辺天ぷら
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
イカとジャガイモの煮付け
イカのゴロ焼き
剣先イカの自家製しゅうまい
いか醤油中華そば
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
スルメイカと肝のけんちん焼き
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
茹でヤリイカの生姜醤油
あおりいか天ぷら
いかのバター焼
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
イカ大根
ヤリイカと茸の和風パスタ
アオリイカのアヒージョ
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
イカとせせりの玉子とじ丼
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
真イカの肝炒め
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
スルメイカのファルシイ セート風
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