世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
イカ大根
マイカのチリソース
烏賊の炙り刺しとゲソ天
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
スルメイカと黄ニラの和え物
ケンサキイカの低温調理
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
ハリイカの黄身焼き
イカのクネル たこ焼き風
イカ焼売
いかめし
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
イカ焼き
ヤリイカと茸の和風パスタ
イカフェ
ほたるいかの甘煮
あおりいか天ぷら
花スルメイカの中華風炒め
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
ほたるいかの炊き込みご飯の素
するめイカとワタのスパゲティー
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
イカかまぼこ
イカとエビの天ぷら
イカととり肉のトマトパエリア
やりいかの柚子香る天ぷら
イカとせせりの玉子とじ丼
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
スルメイカのファルシイ セート風
いか醤油中華そば
まるごとヤリイカの唐揚げ
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
いかのユッケ丼
スルメイカと肝のけんちん焼き
真イカの肝炒め
ヤリイカのトマトソースパスタ
茹でヤリイカの生姜醤油
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
ヤリイカの磯辺天ぷら
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
シーフード グリーンカレー
いかサマサマキング
ヤリイカのシークワーサー炒め
イカとジャガイモの煮付け
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
イカのオイスターソース炒め
ハリイカの沖漬け丼
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
土鍋のやりいか飯
イカのゴロ焼き
剣先イカの自家製しゅうまい
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
アオリイカのアヒージョ
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