世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
ヤリイカのシークワーサー炒め
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
ほたるいかの甘煮
イカのクネル たこ焼き風
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
イカのゴロ焼き
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
いかめし
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
土鍋のやりいか飯
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
いかのユッケ丼
ほたるいかの炊き込みご飯の素
イカとジャガイモの煮付け
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
ハリイカの黄身焼き
まるごとヤリイカの唐揚げ
アオリイカのアヒージョ
ヤリイカと茸の和風パスタ
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
いかのバター焼
あおりいか天ぷら
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
茹でヤリイカの生姜醤油
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
やりいかの柚子香る天ぷら
イカ大根
スルメイカのファルシイ セート風
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
スルメイカと肝のけんちん焼き
するめイカとワタのスパゲティー
イカととり肉のトマトパエリア
烏賊の炙り刺しとゲソ天
イカのオイスターソース炒め
花スルメイカの中華風炒め
マイカのチリソース
イカ焼き
真イカの肝炒め
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
いかサマサマキング
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
イカフェ
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
ハリイカの沖漬け丼
イカ焼売
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
イカかまぼこ
ヤリイカの磯辺天ぷら
ケンサキイカの低温調理
イカとせせりの玉子とじ丼
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
イカとエビの天ぷら
剣先イカの自家製しゅうまい
ヤリイカのトマトソースパスタ
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
スルメイカと黄ニラの和え物
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