世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
いかめし
スルメイカと黄ニラの和え物
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
まるごとヤリイカの唐揚げ
茹でヤリイカの生姜醤油
土鍋のやりいか飯
ヤリイカのシークワーサー炒め
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
いかのユッケ丼
スルメイカのファルシイ セート風
スルメイカと肝のけんちん焼き
するめイカとワタのスパゲティー
烏賊の炙り刺しとゲソ天
いかのバター焼
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
ヤリイカと茸の和風パスタ
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
イカのクネル たこ焼き風
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
真イカの肝炒め
いかサマサマキング
イカのゴロ焼き
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
イカ焼き
いか醤油中華そば
ヤリイカの磯辺天ぷら
ほたるいかの甘煮
イカ大根
イカとジャガイモの煮付け
やりいかの柚子香る天ぷら
アオリイカのアヒージョ
イカかまぼこ
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
マイカのチリソース
シーフード グリーンカレー
イカのオイスターソース炒め
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
イカととり肉のトマトパエリア
イカフェ
ほたるいかの炊き込みご飯の素
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
ハリイカの沖漬け丼
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
あおりいか天ぷら
イカ焼売
ケンサキイカの低温調理
イカとエビの天ぷら
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
イカとせせりの玉子とじ丼
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
花スルメイカの中華風炒め
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
剣先イカの自家製しゅうまい
ヤリイカのトマトソースパスタ
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