世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
あおりいか天ぷら
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
真イカの肝炒め
スルメイカと肝のけんちん焼き
ハリイカの沖漬け丼
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
ヤリイカの磯辺天ぷら
イカかまぼこ
イカとジャガイモの煮付け
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
スルメイカと黄ニラの和え物
いかめし
イカとせせりの玉子とじ丼
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
ヤリイカのトマトソースパスタ
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
ほたるいかの甘煮
ハリイカの黄身焼き
イカのクネル たこ焼き風
スルメイカのファルシイ セート風
いかのバター焼
するめイカとワタのスパゲティー
イカのオイスターソース炒め
土鍋のやりいか飯
ほたるいかの炊き込みご飯の素
花スルメイカの中華風炒め
ケンサキイカの低温調理
シーフード グリーンカレー
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
ヤリイカのシークワーサー炒め
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
イカ大根
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
烏賊の炙り刺しとゲソ天
イカとエビの天ぷら
まるごとヤリイカの唐揚げ
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
マイカのチリソース
剣先イカの自家製しゅうまい
アオリイカのアヒージョ
ヤリイカと茸の和風パスタ
イカフェ
いかサマサマキング
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
イカのゴロ焼き
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
イカ焼き
イカ焼売
いか醤油中華そば
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
茹でヤリイカの生姜醤油
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
やりいかの柚子香る天ぷら
いかのユッケ丼
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
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