世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
ケンサキイカの低温調理
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
いかサマサマキング
まるごとヤリイカの唐揚げ
烏賊の炙り刺しとゲソ天
イカのオイスターソース炒め
するめイカとワタのスパゲティー
イカフェ
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
花スルメイカの中華風炒め
ヤリイカのトマトソースパスタ
ほたるいかの炊き込みご飯の素
シーフード グリーンカレー
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
ハリイカの沖漬け丼
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
スルメイカと黄ニラの和え物
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
ハリイカの黄身焼き
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
イカ大根
いかのバター焼
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
ヤリイカと茸の和風パスタ
茹でヤリイカの生姜醤油
ヤリイカのシークワーサー炒め
イカとジャガイモの煮付け
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
スルメイカのファルシイ セート風
アオリイカのアヒージョ
いか醤油中華そば
イカとせせりの玉子とじ丼
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
ヤリイカの磯辺天ぷら
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
剣先イカの自家製しゅうまい
イカかまぼこ
イカのクネル たこ焼き風
あおりいか天ぷら
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
イカとエビの天ぷら
スルメイカと肝のけんちん焼き
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
イカ焼き
イカのゴロ焼き
イカ焼売
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
ほたるいかの甘煮
真イカの肝炒め
いかめし
いかのユッケ丼
マイカのチリソース
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
イカととり肉のトマトパエリア
やりいかの柚子香る天ぷら
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