世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
イカかまぼこ
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
ハリイカの沖漬け丼
イカ焼売
イカチーズ明太フライとげそ唐揚げ
イカ焼き
シーフード グリーンカレー
烏賊の炙り刺しとゲソ天
いかめし
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
イカフェ
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
ほたるいかの炊き込みご飯の素
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
イカとジャガイモの煮付け
花スルメイカの中華風炒め
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
スルメイカと肝のけんちん焼き
剣先イカの自家製しゅうまい
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
真イカの肝炒め
スルメイカと黄ニラの和え物
いかのユッケ丼
ヤリイカのシークワーサー炒め
いか醤油中華そば
ほたるいかの甘煮
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
ハリイカの黄身焼き
アオリイカのアヒージョ
いかのバター焼
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
スルメイカのファルシイ セート風
イカのオイスターソース炒め
ヤリイカのトマトソースパスタ
まるごとヤリイカの唐揚げ
ヤリイカと茸の和風パスタ
いかサマサマキング
イカとエビの天ぷら
マイカのチリソース
イカのクネル たこ焼き風
茹でヤリイカの生姜醤油
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
土鍋のやりいか飯
イカととり肉のトマトパエリア
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
イカとせせりの玉子とじ丼
ケンサキイカの低温調理
あおりいか天ぷら
ヤリイカの磯辺天ぷら
イカ大根
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
するめイカとワタのスパゲティー
イカのゴロ焼き
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
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