世界中のイカの水揚げ量の半分を消費しているといわれる日本。日本近海だけでも80種類以上いるとされるイカのなかで、日本の食卓に並ぶのはスルメイカをはじめ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ケンサキイカ、アカイカなどです。イカの表皮は海中ではほぼ透明に近いのですが、水揚げされると赤くなるものが多く、その後に鮮度が落ちてくると、白く濁ってきます。売り場で吟味する場合、模様がはっきりしていて透明感があるものを選びましょう。
アオリイカのアヒージョ
いかめし
スルメイカの香ばしにんにく醤油焼き
アオリイカとセロリのもろみ味噌 朴葉焼き
イカ焼売
ヤリイカの磯辺天ぷら
真イカの肝炒め
イカとせせりの玉子とじ丼
いかサマサマキング
ケンサキイカの低温調理
ヤリイカとキノコのソテー ブルギニョンバターソース
蒸しイカのレモンガーリックソース和え
やみつきヤリイカの磯辺揚げ
マイカのチリソース
茨城県産 やりいかのもち麦ファルシー
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
いか醤油中華そば
ケンサキイカの詰め物オーブン焼き サラダ仕立て
烏賊の炙り刺しとゲソ天
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
ハリイカの沖漬け丼
ヤリイカのトマトソースパスタ
イカ大根
スルメイカと肝のけんちん焼き
ケンサキイカと春雨の蒸し物 台湾スタイル
ヤリイカと地蛤のしゃぶしゃぶ鍋
するめ烏賊の一夜干し 肝マヨソース添え
シーフード グリーンカレー
あおりいか天ぷら
アオリイカのリゾット〜オセロ風〜
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー
ヤリイカのインパデッラ 伊産カラスミがけ 墨煮とマッシュポテト添え
イカ姿焼みぞれマヨポン酢
あおりいかとはなっこりー 鯨ベーコンの炒め物
イカのオイスターソース炒め
土鍋のやりいか飯
イカフェ
やりいかの柚子香る天ぷら
ヤリイカと茸の和風パスタ
ヤリイカとスナップエンドウの旨辛炒め 山椒の香り
北海道羅臼産 冷凍 するめいか姿パック
イカかまぼこ
ヤリイカのシークワーサー炒め
いかのバター焼
イカとエビの天ぷら
スルメイカのファルシイ セート風
まるごとヤリイカの唐揚げ
イカのゴロ焼き
ハリイカの黄身焼き
イカとジャガイモの煮付け
イカとオリーブのトマトビネグレットサラダ
スルメイカと黄ニラの和え物
花スルメイカの中華風炒め
イカ焼き
するめイカとワタのスパゲティー
いかのユッケ丼
ほたるいかの甘煮
地だことヤリイカと菜の花のペペロンチーノそば
茹でヤリイカの生姜醤油
ほたるいかの炊き込みご飯の素
剣先イカの自家製しゅうまい
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
イカととり肉のトマトパエリア
スルメイカと浜田赤天のシュウマイ
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